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葡萄酒加盟商眼中的酒庫主任與釀酒工藝師

葡萄酒加盟商認為，他要對成酒的口感負責，因此他的責任還包括保證符合衛生標準或申報當年的收成等。酒庫主任還負責管理庫存，并與釀酒工藝師一起確定葡萄酒投放市場的時期。...

時間：2015-03-13 15:57:08

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藍菲葡萄酒代理部整理的葡萄酒的幾個問題

藍菲酒業有限公司葡萄酒代理部同事們認為，實際上白葡萄酒和中餐更搭配，而且不乏天價白葡萄酒。有多貴呢？比如Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese（這不是五瓶酒，這是一瓶酒，它本來名字就這么長），一瓶可以換兩瓶1982...

時間：2015-03-12 14:28:54

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葡萄酒代理談葡萄品種瓊瑤漿與白歌海娜

據葡萄酒代理陳先生介紹說，它是芳香型葡萄的知名品種，結實茁壯，但是早熟的特性使其容易受到春季霜凍的影響。...

時間：2015-03-05 14:57:33

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葡萄酒加盟人士談葡萄品種

葡萄品種：法國葡萄酒以葡萄品種的多樣性而聞名。...

時間：2015-01-31 16:08:16

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葡萄酒招商人士淺析香檳酒標志標注項目

葡萄酒招商業內人士介紹，“香檳”質量標志，這是法國的法定產區葡萄酒中唯一不需要標注AOP或AOC的葡萄酒。...

時間：2015-01-23 16:27:34

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紅酒加盟人士淺析AOC、IGP紅酒標志的樣式

據紅酒加盟人士介紹說，這些紅酒標志共有兩類，首先是“原產地保護命名(AOP) ”或“受保護地理標識志(IGP), ”，其次是產地名稱（1 bis）或生產的地理區域。...

時間：2015-01-23 16:26:45

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葡萄酒招商人士談利口甜葡萄酒的制作過程

據葡萄酒招商人士介紹說，利口酒葡萄酒是采用未發酵或部分發酵的葡萄汁和/或葡萄酒液，并在此基礎上添加單獨或混和的蒸餾酒或葡萄酒精來制成的。...

時間：2015-01-13 14:30:25

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葡萄酒加盟代理人士談黃葡萄酒的制作過程

原則：盡可能晚地采摘，葡萄被壓榨后存儲時間在六年已上。葡萄酒加盟商介紹說，在此期間，顆粒表面上自然存在的酵母將迅速繁殖，形成一層寶貴的"紗膜"，為這種陳釀酒帶來濃郁的顏色和味道。...

時間：2015-01-13 14:29:48

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葡萄酒招商人士淺析玫紅葡萄酒的制作過程

葡萄酒招商人士認為有兩種釀造方法：直接壓榨法，以便獲得顏色較清亮的酒，和放血法(saignée)，通過時間較長的浸泡獲得色澤較深的酒體。...

時間：2015-01-12 15:30:20

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葡萄酒加盟人士淺析天然甜葡萄酒從果實到成酒

天然甜葡萄酒或者甜燒酒（vin muté）的特點是往發酵中德葡萄汁里加入酒精，以阻止酵母菌的作用和保留殘余糖分。葡萄酒加盟人士介紹說，釀造天然甜葡萄酒的主要葡萄品種是：小粒麝香葡萄（Muscat à Petits Grains）、亞歷山大麝香（Muscat d’Alexandrie）、...

時間：2015-01-12 15:22:04

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