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藍菲葡萄酒學(xué)院丨土壤對葡萄酒有什么影響嗎?

眾所周知，土壤在葡萄種植中至關(guān)重要，決定了適宜的葡萄品種。比如，波爾多(Bordeaux)左岸礫石豐富，右岸則以黏土為主，促成了左赤右梅的局面，即左岸(Left Bank)種植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)較多，右岸(Right Bank)則以梅洛(Merlot)為主導(dǎo)。除此之外，...

時間：2018-12-13 15:01:26

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中都有哪些果香?

千變?nèi)f化的香氣是葡萄酒的一大魅力，而這之中最常見的味道莫過于果香。當(dāng)酒香飄散而出或是酒液流淌于口中時，它可能是最先引起你注意的味道。那種感覺是如此似曾相識，令人聯(lián)想起繽紛多彩的水果世界。不過，不同的葡萄品種、風(fēng)土、釀造工藝能夠使葡萄酒展現(xiàn)...

時間：2018-12-07 18:47:47

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的收斂感指的是什么?

在紅葡萄酒的品酒詞中，你可能會看到這款酒入口有些收斂這樣的表述。收斂?是說這款酒不夠放肆嗎?還是說這款酒有點嚴肅不夠親和?對于葡萄酒中的收斂感(Astringency)，且跟隨小編一起來認識一下。 1. 什么是收斂感? 收斂感是葡萄酒品鑒中經(jīng)常用到的一個表達詞...

時間：2018-12-06 18:49:09

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨一文帶你了解天然葡萄酒

我們都聽說過有機葡萄酒以及近幾年興起的使用生物動力法(Biodynamic)釀造的葡萄酒，但天然葡萄酒(Natural Wine)究竟為何物?它與有機葡萄酒又有何區(qū)別? 很多人會覺得，既然葡萄酒都是由葡萄釀造而成的，那么理所當(dāng)然它們都應(yīng)當(dāng)是天然的。其實這個想法并不準確...

時間：2018-12-05 18:51:55

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨如何判斷葡萄酒是否醒酒到位?

喝葡萄酒看似簡單，但在醒酒的問題上，許多入門已久的人甚至也會慌了手腳。美酒常有，但自己開瓶醒酒的機會卻并不多。那么，你知道葡萄酒為什么需要醒酒，該怎樣醒酒嗎? 經(jīng)常會有消費者疑惑，買到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也沒有一個參考標準，估...

時間：2018-12-05 18:49:51

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中為什么會有酸味?

我們在喝葡萄酒的時候總會感覺葡萄酒酸酸的，那么為什么葡萄酒中會有酸味呢?是不是壞了呢? 1、為什么葡萄酒嘗起來有點酸? 其實，所有水果中或多或少都帶有一定的酸性物質(zhì)，如檸檬、橘子、蘋果和葡萄。通常隨著葡萄的成熟，糖分會逐漸積累，而酸性則會越來越...

時間：2018-11-26 14:51:41

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨如何辨別酒體豐滿的紅葡萄酒?

酒體豐滿的紅葡萄酒色澤深濃，哪些葡萄酒具有最豐滿的酒體呢?觀察一下葡萄酒的顏色，你會發(fā)現(xiàn)顏色越深的葡萄酒往往越粗狂大膽。這是因為葡萄酒中大部分的風(fēng)味物質(zhì)都來源于葡萄皮。正如你所知的，一些葡萄的葡萄皮比其他葡萄要厚得多。先來了解地球上10種色...

時間：2018-11-19 14:32:12

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨有機葡萄酒就是天然葡萄酒嗎?

近年來，天然葡萄酒(Natural Wine)和有機葡萄酒(Organic Wine)開始成為市場的熱點，這兩種看似相同的葡萄酒，實際上區(qū)別頗多，不可同日而語。有機葡萄酒：提倡自然耕作我們先從比較有機葡萄酒說起。所謂的有機葡萄酒，指的就是酒莊以有機種植(Organic Viti...

時間：2018-11-17 14:45:48

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨什么是天然葡萄酒?

作為一名葡萄酒愛好者，你可能聽說過天然葡萄酒。大多數(shù)天然葡萄酒看起來和嘗起來與一般的葡萄酒都不太像。實際上，一些天然葡萄酒嘗起來更像是酸啤酒或康普茶。天然葡萄酒的定義其實，天然葡萄酒并沒有官方定義，最新版的《牛津葡萄酒指南》(The Oxford C...

時間：2018-11-13 15:11:49

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨什么是葡萄酒?它有哪些種類?

在世界上所有的飲料當(dāng)中，葡萄酒的種類是最多樣復(fù)雜的。世界上有著數(shù)以萬計的葡萄酒生產(chǎn)商和不計其數(shù)的產(chǎn)區(qū);每個國家都有其特產(chǎn)的葡萄酒種類，甚至在各國的不同地區(qū)，都會有其獨有的葡萄酒。那么，這些葡萄酒是怎么分類的呢? 什么是葡萄酒? 簡單地說，葡萄酒...

時間：2018-11-08 14:58:55

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