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不同霉菌如何影響葡萄酒的風(fēng)味?

法國蘇玳(Sauternes)和匈牙利托卡伊(Tokaji)是世界上頂級的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它們的甜白葡萄酒都是采用感染貴腐菌(Botrytis Cinerea)的葡萄來釀制，貴腐菌能軟化葡萄皮，加速水分蒸發(fā)，從而濃縮果實(shí)中的風(fēng)味、糖分和酸。過去，貴腐菌如何影響葡萄酒的風(fēng)味一直...

時間：2017-06-13 11:42:14

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為什么都說葡萄酒健康?深扒它背后的原因

葡萄酒在國內(nèi)市場上的流行，很大程度上是因?yàn)樗酿B(yǎng)生作用，真正因?yàn)槠咸丫票旧淼目诟卸染频幕蛟S還不如因?yàn)橄胍】刀绕咸丫频娜藖淼亩啵敲雌咸丫普娴慕】祮? 首先我們要知道，葡萄酒本身的熱量不容小覷。葡萄酒究竟健不健康也與熱量有著密切的關(guān)系。...

時間：2017-06-12 11:03:01

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沒有酒窖葡萄酒怎么儲藏?

葡萄酒嚴(yán)格來說算一種飲品，但和大多數(shù)飲品不同的是，葡萄酒是經(jīng)得住陳放的。適合陳年的酒在恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境下儲藏一段時間后，不僅不會壞掉，反而會從中受益，益處包括單寧被柔化、口感變?nèi)彳洝⑾銡獍l(fā)展得更細(xì)膩等。然而，什么才能提供恰當(dāng)?shù)膬Σ丨h(huán)境呢?一座私人...

時間：2017-06-11 10:34:45

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葡萄酒到底是不是舶來品?

我們經(jīng)常會說：葡萄酒是舶來品。無論是消費(fèi)者還是行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家，經(jīng)常都這樣講。既然說是舶來品，就是在告訴別人：葡萄酒是從國外傳過來的。而其中的潛臺詞是：國外的葡萄酒是更好的。那么，葡萄酒到底是不是舶來品呢? 什么是舶來品?舶讀b，意思是航海大...

時間：2017-06-09 10:16:22

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你知道有哪些葡萄酒節(jié)嗎?

世界各地的葡萄酒節(jié)日繁多，今天，紅酒代理商就給大家介紹一些關(guān)于葡萄酒的節(jié)日! 1、香腸集市世界上最大的葡萄酒節(jié) 德國的香腸集市(Wurstmarkt)其實(shí)是世界上最大的葡萄酒節(jié)，每年九月的第二周到第三周于德國巴德迪爾克海姆鎮(zhèn)(Bad Duerkheim)舉辦。每年香腸集...

時間：2017-06-05 15:28:14

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為什么葡萄酒會有這么復(fù)雜的風(fēng)味?

葡萄酒有著十分復(fù)雜的風(fēng)味，這種風(fēng)味不僅直接體現(xiàn)在它的口感上，還體現(xiàn)在香氣上，水果的香氣，花的香氣，甚至堅(jiān)果，奶油，肉的味道都能在葡萄酒中找到，作為葡萄酒小白的你是不是很想知道，這些風(fēng)味到底是怎么來的呢? 世界上有那么多的果釀，可唯獨(dú)葡萄酒的...

時間：2017-06-03 11:05:12

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喝葡萄酒時須知的基本禮儀

葡萄酒的禮儀可謂十分繁瑣，但是葡萄酒的樂趣就體現(xiàn)在這一系列的繁瑣當(dāng)中。要想真正體味到葡萄酒內(nèi)在的品質(zhì)和深刻的文化底蘊(yùn)，要喝出它最好的味道，不講究葡萄酒的禮儀，會讓你大失所望。一、喝葡萄酒的最佳時間和場所 1、時間理想的品酒時間是在飯前，品...

時間：2017-06-02 15:54:23

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為什么有些葡萄酒聞起來有汽油味?

當(dāng)談?wù)摰嚼姿玖钇咸丫?Riesling)，總會有人如此描述：散發(fā)著石灰、油桃和汽油的味道。在葡萄酒的世界里，汽油味似乎成為雷司令的象征。那么這神秘的汽油風(fēng)味到底從何而來呢，是葡萄酒的缺陷還是葡萄酒的特色風(fēng)味? 釀酒葡萄雷司令是直接從葡萄藤上采摘下來的...

時間：2017-06-02 15:46:10

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紅酒到底有沒有保質(zhì)期?

經(jīng)常會有人問起：我那些紅酒已經(jīng)在柜子里放了好幾年了，還能放多久，要不要趕緊喝? 今天就來講解下這些知識，方便以后更好的喝紅酒。所謂保質(zhì)期，就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么，紅酒等葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期呢? 所謂的保質(zhì)期就是適飲期我國葡萄酒的保...

時間：2017-06-01 17:19:57

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氣候?qū)ζ咸丫茣斐墒裁礃拥挠绊?

氣象學(xué)家將氣候以及其組成部分定義為幾個參數(shù)：溫度、降水(雨、雪和冰)和氣團(tuán)參數(shù)。這些參數(shù)條件受到所在區(qū)域和熱帶或者極圈距離遠(yuǎn)近的影響，此外，當(dāng)?shù)氐淖匀凰?如海洋、湖泊和河流)以及地形，如山脈也會影響參數(shù)條件的高低。氣候會影響甚至決定一個區(qū)域...

時間：2017-06-01 15:58:57

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