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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的吡嗪(Pyrazine)有什么作用?

吡嗪(甲氧基吡嗪)是一種化合物，存在于某些葡萄品種中，產(chǎn)生草本植物的芳香和風(fēng)味。這在以下情況中尤為常見長相思，赤霞珠，品麗珠，和佳美娜，尤其是未成熟時(shí)，可能需要少量。...

時(shí)間：2022-06-06 16:22:23

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的“羊毛脂(Lanolin)”是什么意思?

如果你曾在葡萄酒中聞到一股溫暖的羊毛衫的味道，可能是雨水或汗水帶來的霉味，你就體驗(yàn)了被稱為羊毛脂的味道。...

時(shí)間：2022-05-30 16:50:00

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的“Cuvée”是什么意思?

Cuvée是一個(gè)出現(xiàn)在許多葡萄酒標(biāo)簽而是可以有多種含義。Cuvée常用于起泡酒生產(chǎn)，指的是早期階段提取葡萄汁。Cuvée也可以是“混合”的同義詞，Cuvée也可以是“特釀”的意思。...

時(shí)間：2022-05-30 16:48:13

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的“舊世界”和“新世界”是什么意思?

所有的葡萄酒都是發(fā)酵的葡萄汁，但是葡萄生長的地區(qū)對(duì)葡萄酒的味道有著深遠(yuǎn)的影響。了解舊世界和新世界葡萄酒的區(qū)別是改變生活的葡萄酒知識(shí)之一，無論你是隨便買瓶酒還是挑選，這些知識(shí)都會(huì)派上用場(chǎng)。...

時(shí)間：2022-05-30 16:46:45

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么很少有葡萄酒超過16度?

在喝葡萄酒的時(shí)候，大家是否有注意過葡萄酒的酒精度呢?仔細(xì)觀察葡萄酒的酒精度可以發(fā)現(xiàn)很少有葡萄酒的酒精度是超過了16度的。這是為什么呢?...

時(shí)間：2022-05-24 15:45:00

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于葡萄酒的常見疑問和誤解

葡萄酒的常見誤區(qū)可能很多人都中了，下面將為你解開一些關(guān)于葡萄酒的常見疑問和誤解，帶你真正了解什么是葡萄酒。...

時(shí)間：2022-05-24 15:38:30

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒復(fù)雜性從哪里來?

復(fù)雜性不僅僅意味著簡(jiǎn)單地把各種口味疊加起來，然后期待最好的結(jié)果。但是葡萄酒的復(fù)雜性是什么呢?它從哪里來?...

時(shí)間：2022-05-22 15:03:50

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨儲(chǔ)存葡萄酒的注意事項(xiàng)

正確儲(chǔ)存葡萄酒對(duì)于保持葡萄酒收藏的良好狀態(tài)至關(guān)重要，尤其是如果該收藏價(jià)格昂貴的話。畢竟，沒有人愿意花費(fèi)潛在的大筆資金，而僅僅因?yàn)槠咸丫苾?chǔ)存在過高的溫度下，打開后就具有煮過頭的葡萄干的所有微妙之處，從而使它變得毫無用處。...

時(shí)間：2022-05-22 15:02:17

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨清淡芳香的紅葡萄酒有什么特點(diǎn)?

易于飲用的紅葡萄酒，具有明亮的果香和低單寧。這種葡萄酒通常不用在桶、橡木桶或瓶中陳釀就能被釋放出來，而且應(yīng)該盡早飲用。...

時(shí)間：2022-05-22 15:01:18

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨哪些因素影響了葡萄酒的顏色?

葡萄酒按顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅酒。仔細(xì)觀察葡萄酒可以發(fā)現(xiàn)里面還含有各種顏色。為什么葡萄酒可以釀制出這么多顏色呢?哪些因素影響了葡萄酒的顏色?...

時(shí)間：2022-05-18 16:34:35

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