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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒顏色的背后有何奧秘

品鑒葡萄酒時，我們要做的第一步就是“察顏觀色”。之所以要關注酒液的顏色，并非僅僅因為它是葡萄酒外觀的衡量指標，更多的是因為它隱藏著許多關于釀造工藝、品質和風格等方面的奧秘。...

時間：2019-07-26 16:01:24

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藍菲葡萄酒學院丨為什么法國會盛產葡萄酒

法國，相信很多的人們都知道的吧，特別是那些喜愛葡萄酒的人來說，法國就是他們許多人心中的葡萄酒圣地，那么，為什么法國會盛產葡萄酒呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。...

時間：2019-07-25 15:44:46

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒風味是怎么形成的呢

葡萄酒是一種要經過橡木桶或其它設施來進行發酵而成的，而各位朋友們十分知道葡萄酒風味是怎樣才形成的呢?如果感興趣的話，那么就讓小編與大家一起去詳細的了解一下吧。...

時間：2019-07-25 15:33:02

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒為什么不倒滿杯

無論是酒展還是宴會上，侍酒師們倒酒時，都不會將葡萄酒倒滿一整杯，只是倒在三分之一以下。那么大的酒杯，卻不倒滿酒，這是為何?今天胡星杰老師與您一起分享學習葡萄酒為什么不能倒滿杯?...

時間：2019-07-25 15:04:33

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的“余味” 該如何描述

葡萄酒的“余味”(Finish或Aftertaste)，與“果香”、“甜度”和“酒體”并列為品酒的最重要用語之一，也是判斷一款葡萄酒的品質的關鍵標準之一。那么，余味到底指的是什么呢?...

時間：2019-07-25 15:01:57

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藍菲葡萄酒學院丨勃艮第葡萄酒分級指南

勃艮第(Burgundy)位于法國中部偏東的地方，距離法國首都巴黎僅3小時車程。產區由北向南延伸，葡萄種植面積共29,395公頃，主要分為5大產區：夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內丘(Cote Chalonnaise)和馬貢(Maconnais)。...

時間：2019-07-25 14:59:34

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藍菲葡萄酒學院丨甜葡萄酒釀造方法

大多數葡萄酒酒都是干型的，因為在發酵過程中，酵母菌會消耗完葡萄醪中存在的絕大部分糖分。不過，也有一部分葡萄酒是甜型的，這些葡萄酒中含有一定量的殘留糖分。甜葡萄酒分為多種類型，不同的類型可以采用不同的方法來釀造。下面為您介紹幾種常見的甜葡萄酒...

時間：2019-07-24 14:37:59

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藍菲葡萄酒學院丨年份對葡萄酒有什么影響

葡萄酒的年份(Vintage)是指釀造該酒的葡萄的采摘年份，它對葡萄酒的品質有著重要的影響。對于同一個酒莊、同一個葡萄園、同一個品種和同一種釀造方法的葡萄酒來說，如果年份不同，它們的品質可能會大相徑庭。年份對葡萄酒的影響主要取決于當年的天氣狀況。天...

時間：2019-07-24 14:35:29

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒酒塞的利與弊

軟木塞是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式，約80%的葡萄酒都會采用軟木塞封瓶，尤其是高品質紅葡萄酒。有別于人工合成酒塞，軟木塞是從天然橡樹皮上切割而來，而且這種制作方法已流行數個世紀之久。...

時間：2019-07-24 14:33:40

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藍菲葡萄酒學院丨如何讓葡萄酒安然度過這個炎夏

這幾天熱到要融化!深圳今天已經突破到 35 度大關了，其它地方也越來越熱。即使你受得了，你的葡萄酒可不能呀!在高溫的夏天，咱們應如何正確保存葡萄酒呢?小編來為你支招，提前收藏此文準有用!...

時間：2019-07-24 14:30:35

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