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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒也分輕重：何謂酒體?

“酒體”是葡萄酒的一個(gè)重要特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和適飲期都有關(guān)系。它也是一個(gè)很難理解的概念，跟甜度、酸度和風(fēng)味這些可以直接感知的概念不一樣。你需要多喝酒多體驗(yàn)才能辨別出什么是重酒體、中等酒體和輕酒體。...

時(shí)間：2019-05-20 19:16:43

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨梅雨季節(jié)葡萄酒如何存儲(chǔ)?

從每年5月下旬開始，江南地區(qū)即將進(jìn)入梅雨季節(jié)，梅雨季里會(huì)持續(xù)降雨多天，造成空氣濕度大、氣溫高、物品容易發(fā)霉的現(xiàn)象。葡萄酒作為一種有生命的液體，對(duì)存儲(chǔ)條件要求比較高，溫度和濕度都需要控制在一定范圍內(nèi)。...

時(shí)間：2019-05-20 19:13:52

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒酒精度為何有高有低?

葡萄酒的酒精度已經(jīng)得到了廣泛的標(biāo)準(zhǔn)化，一般位于8.5%-15%(ABV)之間，一些加強(qiáng)型葡萄酒的酒精度則可以高達(dá)15%-20%(ABV)。下面把酒精度分為一定的區(qū)間(低、中、高、非常高)，什么原因致使葡萄酒酒精度可以有高有低呢?...

時(shí)間：2019-05-17 15:12:23

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒是如何命名的?

對(duì)葡萄酒文化多有了解的人都知道，自古以來，葡萄酒的命名便大致有葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、種類等幾種方法。許多國家的葡萄酒均以葡萄品種來做酒名，如此較容易辨別。...

時(shí)間：2019-05-17 15:09:56

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨經(jīng)過橡木桶的葡萄酒都是好酒?

自從葡萄酒入我大中華以來，銷量日日漸長。很多人慢慢開始喜歡葡萄酒，但對(duì)葡萄酒繁雜的知識(shí)，聽著聽著就蒙比了。外國字看不懂，中國人不說中國話。。。...

時(shí)間：2019-05-16 15:07:01

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨原裝進(jìn)口、原酒進(jìn)口葡萄酒有什么區(qū)別?

酒標(biāo)上常常會(huì)出現(xiàn)這些名詞：原裝進(jìn)口、原瓶進(jìn)口、原酒進(jìn)口、原桶進(jìn)口、原液進(jìn)口......，看來看去，都是進(jìn)口酒，葡萄酒只要是進(jìn)口的就是好酒?...

時(shí)間：2019-05-16 15:02:44

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么會(huì)有蠟封的葡萄酒?

常喝葡萄酒的小伙伴也許見過一些葡萄酒(尤其是年份較老的葡萄酒)會(huì)在瓶口使用蠟封來封瓶，而非常見的錫帽，這也就是今天我們要討論的蠟封葡萄酒。蠟封的葡萄酒雖然并不常見，但也不是完全見不到。而且，除了葡萄酒之外，某些烈酒也會(huì)用蠟封瓶。那么，為什么會(huì)...

時(shí)間：2019-05-15 15:11:41

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒陳釀常用的3種橡木桶

歷史上，人們大多用橡木桶來儲(chǔ)存并熟成葡萄酒，也有其他人用橡木桶收集雨水并進(jìn)行儲(chǔ)藏的。在貨板和各種容器出現(xiàn)之前，橡木桶一直是儲(chǔ)存酒類物資最常見的盛裝容器。...

時(shí)間：2019-05-11 15:12:33

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒瓶底凹槽越深酒越好?

很多葡萄酒愛好者或初學(xué)者在買酒的時(shí)候，對(duì)酒標(biāo)上的酒莊、葡萄品種等信息看不太懂。那他們?cè)趺催x酒的呢，看葡萄酒瓶底：瓶底凹槽越深，酒就越好，價(jià)格越高。...

時(shí)間：2019-05-11 15:05:12

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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨解讀橡木桶對(duì)葡萄酒的作用

我們常常聽人說：“這款酒使用了橡木桶進(jìn)行陳釀。”那橡木桶對(duì)葡萄酒起到了什么作用?不同種類、不同烘烤程度以及不同新舊程度的橡木桶會(huì)帶給紅葡萄酒或白葡萄酒不同的香氣與風(fēng)味。...

時(shí)間：2019-05-10 14:32:15

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