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藍菲葡萄酒學院 | 哪些因素會直接影響葡萄酒顏色?

葡萄酒按照顏色分類，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，葡萄酒的顏色和葡萄品種、產區和葡萄酒釀造方法有關，即使是同一種葡萄酒，在顏色上也有細微的差別。葡萄酒顏色主要與以下四個因素有關 (1)與葡萄品種有關用不同釀酒葡萄釀造出來的葡萄酒其顏...

時間：2018-07-04 14:16:34

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藍菲葡萄酒學院 | 為什么都說意大利葡萄酒很復雜?

全球釀酒大國有很多，但幾乎很少有哪個葡萄酒產國像意大利葡萄酒般復雜，這里不僅有豐富的葡萄品種，而且每個產區都有鮮明的特色，有人曾做過統計，倘若一天品嘗10個葡萄品種的酒，喝完意大利全部的品種需要100天。在意大利，葡萄酒就好像四處可見的噴泉...

時間：2018-07-03 13:47:06

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藍菲葡萄酒學院 | 哪些情況說明葡萄酒變質了?

侍酒師打開葡萄酒后，都會品嘗一下葡萄酒，來看看葡萄酒的品質如何，確認沒有問題后，再給主人試下，確認后，才可以給客人斟酒。這是餐廳侍酒服務中嚴格的程序。喜歡喝葡萄酒的人總會遇見到變質的葡萄酒，但是，什么情況下這些葡萄酒才算是變質呢。首先是氧...

時間：2018-07-03 13:43:18

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藍菲葡萄酒學院 | 為什么飲用葡萄酒時要搖杯?

飲葡萄酒搖杯的原因是釋放葡萄酒中的香氣。不過，如果一直不斷搖，是一個很大的錯誤葡萄酒的迷人氣味：柑橘，蘋果，紅色水果，香料等都是揮發性的分子，當葡萄酒倒入杯時，它們會釋放出來，然后慢慢消失。所以搖杯太久或太厲害時，我們只會加快這些香氣的...

時間：2018-07-02 13:52:52

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藍菲葡萄酒學院 | 人人都應該了解的7個葡萄酒知識點

一位真正的葡萄酒愛好者和偶爾喜歡喝點小酒的人是有本質區別的。葡萄酒愛好者是指那些抓緊一切機會，不斷學習、體驗、嘗試各種葡萄酒的人。隨著葡萄酒知識的擴大豐富，很快就會晉級為專業人士，至少也會在社交聚會上令朋友們刮目相看。那我們就先從最基本...

時間：2018-06-29 13:38:44

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藍菲葡萄酒學院 | 四個問題帶你了解新西蘭葡萄酒

新西蘭無疑是新世界葡萄酒中的代表性產國，這里的葡萄酒風格純凈，盡管有著不菲的均價卻依舊受到很多人喜愛，現在讓我們用幾個小問答來帶你簡單的了解一下新西蘭葡萄酒。 1. 問：新西蘭的風土條件如何? 答：新西蘭的葡萄園主要位于海岸地區，以海洋性氣候為...

時間：2018-06-26 14:09:44

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藍菲葡萄酒學院 | 意大利葡萄酒快速入門

作為舊世界葡萄酒產國的代表，意大利一直出產了各種佳釀，這里的美酒蜚聲國際，盡管一直被貼上復雜難懂的標簽，但卻依舊不乏酒友窮其一生來研究意大利葡萄酒。學習葡萄酒到一定程度總會遇到門檻，如果說法國酒的門檻是嚴謹而繁多的體系與法規，德國酒是動輒...

時間：2018-06-26 13:59:02

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藍菲葡萄酒學院 | 什么情況下白葡萄酒需要醒酒?

在很多人印象中，常常看到醒酒器中的是紅葡萄酒，那么白葡萄酒是否就不需要醒酒了呢?其實不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，醒酒都不能一概而論，但就白葡萄酒而言，如果它出現了這些狀況，適當的醒醒會更好。冰鎮過度白葡萄酒飲用前通常需要冰鎮一下，但是如果...

時間：2018-06-25 13:51:27

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒瓶的顏色原來有這么大講究

如果你自己觀察過葡萄酒瓶的話，會發現雖然葡萄酒瓶有各種顏色，但卻大部分都是深色，而它的顏色的設計也并不是隨便來的，而是有一定的科學依據。常見的葡萄酒瓶顏色一般來說，不同產區和類型的葡萄酒在酒瓶顏色的選擇上也略有區別，具體如下：波爾多紅葡...

時間：2018-06-23 14:09:13

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒中都有哪些果香?

千變萬化的香氣是葡萄酒的一大魅力，而這之中最常見的味道莫過于果香。當酒香飄散而出或是酒液流淌于口中時，它可能是最先引起你注意的味道。那種感覺是如此似曾相識，令人聯想起繽紛多彩的水果世界。不過，不同的葡萄品種、風土、釀造工藝能夠使葡萄酒展現...

時間：2018-06-23 13:37:49

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