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藍菲葡萄酒學院 | 通過葡萄酒的顏色可以了解哪些信息?

品嘗葡萄酒的步驟，先觀看顏色，然后用鼻子了解葡萄酒的氣味，再用舌頭認識味道。在第一步的時候，我們通常可以以顏色判斷葡萄酒的部分資料。要充分了解葡萄酒的顏色，充足的白色光線是必需的! 當觀察顏色的時候，也可以用純白的餐巾或紙張蓋于酒杯另一面，...

時間：2018-04-26 13:55:10

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藍菲葡萄酒學院 | 勃艮第葡萄酒入門指南

雖然都說意大利葡萄酒復雜難懂，但勃艮第的復雜程度幾乎完全不亞于意大利，這個小而精的產區，收獲了全球一大波酒友的喜愛，讓很多人用一生的時間去探索這里的美酒。雖然勃艮第十分復雜難懂，對于大部分酒迷們來說，了解勃艮第，只要知道下面這些知識點就夠...

時間：2018-04-24 14:36:52

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藍菲葡萄酒學院 | 西班牙葡萄酒新版分級制度全面解讀

2017年西班牙葡萄酒出口量位居全球之首，西班牙酒的價格幾乎是全球最低的，平均每升只有1、25歐(9、7元)，甚至比澳洲酒還要便宜，相比而言，法國酒均價達6歐(46、6元)一升，意大利酒均價2、78歐(21、6元)一升。這樣一個物美價廉的產酒大國，我們有什么理由去...

時間：2018-04-18 18:36:38

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藍菲葡萄酒學院 | 不同凡響的意大利葡萄酒

雖說舊世界葡萄酒產國中法國鋒芒獨具，但在酒友心中，釀酒歷史超過三千年的意大利從來就不輸法國，復雜且具有個性的意大利縱然不是人見人愛，但卻有一批忠實的粉絲。意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸，單寧的強...

時間：2018-04-13 14:11:27

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藍菲葡萄酒學院 | 老藤葡萄酒真的好喝嗎?

市面上老藤葡萄酒的擁躉并不少，有的人甚至在一眾葡萄酒中偏愛老藤，但老藤葡萄酒究竟是什么味道?酒標上標注老藤的就一定是好酒嗎?怎樣的葡萄酒才有資格標注老藤? 什么是老藤，究竟有多老? 葡萄樹的一生是這樣度過的：種下之后，一般在種植2-3年之后才能結果...

時間：2018-04-13 14:03:39

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藍菲葡萄酒學院 | 為什么葡萄酒中要添加二氧化硫?

幾乎在所有的葡萄酒中，我們都會看到酒標上標注這樣一個詞，Sulfites(亞硫酸鹽)，而這個詞指的其實就是葡萄酒中二氧化硫及亞硫酸鹽類。雖然聽起來有點可怕，不小心添加過量的話還會給葡萄酒帶來類似臭雞蛋的刺鼻氣味，但時至今日，二氧化硫仍然是葡萄酒釀造...

時間：2018-04-12 11:31:59

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒的品質如何評估?

優質葡萄酒有標準嗎?當然有，葡萄酒的愛好者們正是需要通過規范的品酒去評估葡萄酒的品質。優秀的品酒人員，不光要評估酒的品質，還要根椐葡萄酒的品質去推斷酒的發展潛力，從而來指導購買，用于飲用、銷售、投資、推薦等。純凈優質的葡萄酒需要純凈，需要...

時間：2018-04-11 11:53:36

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藍菲葡萄酒學院 | 如何判斷葡萄酒已經壞了?

葡萄酒是有生命的液體，這意味著它也會有生老病死，也會有大大小小的問題，尤其隨著天氣逐漸變熱，葡萄酒更是容易出現各種狀況，那么我們如何識別出這些問題呢?如何判斷出這瓶酒已經壞了呢? 現象 1 顏色和香氣上都失去了原有的特色。喝起來就像醋一樣，那酸...

時間：2018-04-08 14:17:19

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藍菲葡萄酒學院 | 進口葡萄酒沒有中文背標是假酒嗎?

酒標是消費者們購買葡萄酒時會參考的首要因素，但也正因如此，酒標引發了消費者們一系列的疑問，比如進口葡萄酒的中文背標與外文背標問題。葡萄酒都需要有中文背標嗎? 根據《食品安全法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說...

時間：2018-04-08 14:13:14

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藍菲葡萄酒學院 | 10個關鍵詞帶你了解葡萄牙葡萄酒產業

相比法國葡萄酒和意大利葡萄酒，葡萄牙這個葡萄酒產國顯得小眾低調很多，但它實際上是軟木塞的最大產地，并且這里所出產的波特酒，多樣又多變，現在讓我們用是個關鍵詞來了解這個國家的葡萄酒產業。關鍵詞：500年葡萄牙是歐洲西南角上的小國家，然而500年...

時間：2018-04-07 14:44:53

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