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為什么喝葡萄酒時不能一口悶?

中國人的酒桌文化以豪爽為特性，不管什么酒，一口悶的飲酒方式體現了敬酒者與飲酒者之間的深厚情誼，但這種豪爽的飲酒方式，其實并不適合葡萄酒，甚至對于一些優質的葡萄酒而言，一口悶反而糟蹋了這些好酒。喝酒品酒中國白酒的酒精度數非常高，其四十多度...

時間：2017-12-18 11:55:04

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在阿爾薩斯，白皮諾酒并不是白皮諾葡萄酒?

皮諾家族中，黑皮諾最為廣泛知名度最高，同樣也最受人歡迎，而白皮諾則顯得低調很多，甚至喜歡與討厭的人各一半，但當白皮諾到了法國的阿爾薩斯時，它開始大放光彩。種植廣泛的白皮諾官方給出的統計數據，2014年在阿爾薩斯三大原產地命名產區 (AOC) 中，白...

時間：2017-12-18 11:53:32

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如何成為一個優秀的葡萄酒品鑒者?

對于很多葡萄酒愛好者來說，品鑒已經成為生活中的常事。豐富的品鑒經歷不僅能充實自身的知識庫，還能使品鑒者更快地融入葡萄酒圈子，交到更多志同道合的酒友。如果你覺得自己通過品鑒收獲的并沒有這么多，那就跟優秀的品鑒者學學下面這5條吧，相信你也會有不...

時間：2017-12-16 14:00:26

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原瓶進口與灌裝的葡萄酒究竟有什么區別?

當我們說到進口葡萄酒的時候，很多人都會執著于究竟是原瓶進口還是國內灌裝的酒，而說道灌裝，幾乎大部分人都會嗤之以鼻。比如有人會說：你的酒塞頂上有霉斑，肯定是國內灌的!國內的灌裝車間衛生不過關!(但其實，在濕潤的酒窖里長期儲藏的葡萄酒，塞子頂部...

時間：2017-12-15 14:00:37

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葡萄酒糖分越高，酒精度就越低?

我們都知道，酒精是糖在酵母菌的作用下產生的，那么這是不是意味著糖分越高，酒精度就越低，而酒精度越高的，糖分就越低呢?然而，又有許多甜型的加強酒，酒精度數卻又都不低，那么酒精和糖分究竟是怎樣的關系呢? 糖分+酵母菌=酒精+二氧化碳+熱量然而又有人...

時間：2017-12-15 13:57:49

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年份特別老的葡萄酒不需要醒酒?

葡萄酒在陳年的過程中，會衍生出愈加復雜的香氣，而這種香氣想要讓它釋放出來就需要醒酒，然而有人卻說年份特別老的酒反而不需要醒酒了，那么究竟怎樣的酒才算老酒呢?又到底是否真的不需要醒酒呢? 如何定義老酒? 雖然世界上大部分葡萄酒都只適合在1～2年內飲...

時間：2017-12-15 13:52:27

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葡萄酒中的重要結構：單寧

葡萄酒是有生命的，因酒在開瓶前，酒中的四個主要元素：單寧(Tannin)、酸(ACID)、糖(RESIDUAL SUGAR)及酒精(ALCOHOL)尚在運作，互相結合而產生各種不同的新氣味，顏色也同時產生變化作用，當這四個主要元素達到均衡點時，便是葡萄酒的適飲期。紅葡萄酒會因其...

時間：2017-12-14 14:01:09

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初識意大利葡萄酒DOCG

意大利作為老牌產酒國，雖然在葡萄酒產量和質量上都不輸法國，但過去有很長一段時間在國際市場上很難與法國相抗衡。究其原因，除了意大利令人眼花繚亂的本地品種讓人捉摸不透之外，還有它當時混亂的法定產區制度。好在自上世紀八十年代起，意大利也逐漸建立...

時間：2017-12-14 13:53:47

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不會選葡萄酒?知道這幾個詞就夠用了!

面對貨架上琳瑯滿目的葡萄酒時，葡萄酒愛好者很容易陷入選擇的困境，雖然很明確自己的口感偏好，但在諸多的選項中也難以準確的選擇出最適合自己的一瓶。當然，春風吹，戰鼓擂，現代社會誰怕誰，你也不必為了買好一瓶葡萄酒而選擇死摳一門自己并不擅長也未必...

時間：2017-12-13 13:41:18

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螺旋蓋的葡萄酒能陳年嗎?

軟木塞與螺旋蓋的爭議歷來依舊，它們各有各的優劣處，其中關于軟木塞的優點，有人說采用軟木塞的酒可以更好地陳年，而螺旋蓋就不行，而這個觀點讓很多人更是拋棄螺旋蓋堅持軟木塞。不過，螺旋蓋封口的葡萄酒真的不能陳年嗎? 實驗驗證，位于美國華盛頓州(Was...

時間：2017-12-13 13:37:22

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