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藍菲葡萄酒課堂|品酒第三步:聞香識酒
在品鑒一款葡萄酒時,我們通常需要經(jīng)過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個步驟。人們總說,嗅覺和味覺是密不可分的兩種感官,因此,在葡萄酒入口之前,對其進行一次嗅覺上的體驗是很有必要的。 事實上,當你在聞一款葡萄酒的香氣時,你的大腦便已經(jīng)開始為接下來品...
時間:2018-01-02 11:41:36
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藍菲葡萄酒課堂|品酒第二步:晃杯的奧秘
在品鑒一款葡萄酒時,我們通常需要經(jīng)過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個步驟。對于晃杯這個環(huán)節(jié),每個人都有自己獨特的方式方法,有些人喜歡把酒杯放在桌上,稍稍晃動底座;而有些人則喜歡把酒杯拿在半空中,輕輕扭轉(zhuǎn)手腕,從而讓酒液在杯中微微震蕩。 不過,無...
時間:2018-01-02 11:31:55
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藍菲葡萄酒課堂|品酒第一步:如何“察顏觀色”?
在品鑒一款葡萄酒時,我們通常需要經(jīng)過察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個步驟。我們之所以需要對葡萄酒進行察顏觀色,其實是因為一款酒的顏色可以告知我們許多關(guān)于它的有用信息,從而讓我們對這款酒有一個比較準確的初步判斷。 首先,我們需要知曉的是,葡萄酒的...
時間:2018-01-02 11:27:43
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葡萄酒的碰杯文化是怎樣的?
論是酒局還是派對,在有酒的場合中,碰杯總是少不了的,這幾乎成了人們的社交姿勢,但很少有人會知道,為什么要碰杯,這種碰杯的文化又是怎么來的? 關(guān)于碰杯習(xí)俗的由來,有兩個最為流行的解釋: 1、在中世紀,歐洲人比較迷信,認為妖魔鬼怪經(jīng)常在熱鬧的場合...
時間:2017-12-31 11:47:34
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貴腐酒:發(fā)霉的葡萄創(chuàng)造出的世界奇跡
發(fā)了霉的葡萄,卻早就出世界上最美味的葡萄酒,聽起來是不是不可思議,但這卻是貴腐酒真真實實的來歷,而釀造出它的釀酒師,當初也絕對沒想到,無心之舉竟促成了如此佳作。 故事要從1775年說起,那時葡萄園里的葡萄已經(jīng)成熟,掛在枝頭等待著收獲。 但德國萊...
時間:2017-12-31 11:42:25
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高貴蒙特布查諾葡萄酒:自帶貴族屬性的美酒
葡萄酒歷來給人優(yōu)雅浪漫的印象,在古代葡萄酒更是上層階級才能享用的物品,但如今葡萄酒已飛入尋常百姓家,成為家家戶戶餐桌上的常客了,但如果問如今是否還要一款酒自帶貴族屬性,酒友們或許會回答高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di Montepulciano)。 高貴蒙特...
時間:2017-12-29 13:55:43
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原來,葡萄酒的年份有這么多講究!
年份這個詞,幾乎是葡萄酒的典型標簽,無論是釀酒師,還是消費者,都會關(guān)注年份,很多人印象中年份是指葡萄采摘的時間,除此之外,關(guān)于年份大部分人依舊知之甚少。 一、好年份葡萄酒,價格通常更高 雖然對于便宜的日常餐酒來說,年份似乎沒有太大的意義,今...
時間:2017-12-29 13:49:47
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葡萄酒中有沉淀物是好是壞?
葡萄酒喝的多了會發(fā)現(xiàn),有時候酒里面會有沉淀物,關(guān)于這些沉淀物,有人說這是酒高品質(zhì)的象征,又有人說這表示酒已經(jīng)變質(zhì)了,那么到底哪種說法正確呢? 渣渣的來源 葡萄酒中的沉淀物,大致有兩個來源: 一種來自于葡萄酒的釀造過程;另一種則來自于葡萄酒裝瓶后...
時間:2017-12-28 14:13:53
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為什么你聞不出葡萄酒的香氣?
復(fù)雜而具有層次感的香氣是葡萄酒的魅力之一,與別的酒不同,人們都說葡萄酒的精華在于一個一個品字,品其口感,聞其香氣,感知葡萄酒的語言。 今天要說的,就是聞其香,這也是葡萄酒鑒賞中最重要的一個內(nèi)容之一,欣賞一瓶酒的香氣,如同欣賞一位異性的體香一...
時間:2017-12-28 14:03:48
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一文帶你了解真實的德國紅酒世界
德國素以啤酒、白葡萄酒聞名,但德國也產(chǎn)紅酒,品質(zhì)還相當不錯! 目前,紅葡萄占德國葡萄園面積的三分之一,對于一提到德國就自動閃過雷司令的消費者來說,或許感到吃驚。 然而,這并非意味著紅酒是德國的新生事物。有些紅葡萄的存在可追溯至公元十四世紀。不...
時間:2017-12-27 14:10:23
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